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Opale Spumante Rosé
Spumante Rosé non alcolico
Friuli-Venezia Giulia (Italia)
Chardonnay e Merlot
< 0,5% vol
35 g/l
6–7 g/l
3,2–3,3
4,5 – 5 bar
6–8°C
In un luogo fresco, asciutto e al riparo dalla luce
25 kcal
Filtrazione a membrane selettive (tecnica delicata per preservare aromi varietali e struttura)
Uve, mosto di uve concentrato, conservanti (dimetildicarbonato (DMDC), solfiti), stabilizzanti (gomma arabica, tannino), acidificanti (acido tartarico [L(+)-]), anidride carbonica.
Affascinanti sfumature di rosa tenue sono illuminate da fini bollicine che riflettono l’animo vivace di questo spumante.
Il perlage è fine e persistente, conferendo al vino un aspetto elegante e festoso.
Al naso, il vino offre un bouquet aromatico complesso che unisce i delicati profumi floreali alle note fruttate tipiche delle uve utilizzate.
In seconda battuta emergono sentori di piccoli frutti rossi come il mirtillo e il ribes rosso.
Un’elegante nota di rosa canina e ginger, completati da un tocco di agrumi aggiungono piacevolezza al profilo aromatico, invitando all’assaggio.
Al palato, il vino si presenta con una struttura leggera ma vivace.
L’attacco è fresco e fruttato, con un’acidità ben bilanciata che esalta la naturale freschezza delle uve tipica di uno spumante.
Le note di agrumi si fondono armoniosamente con accenni di frutti rossi e fiori d’arancio, creando un equilibrio perfetto tra dolcezza e acidità.
Il perlage fine e persistente rivela una struttura setosa che accompagna il sorso verso una piacevole mineralità, donata dal territorio.
Sul finale, tornano note floreali e leggermente speziate che allungano la persistenza al palato, lasciando una sensazione di pulizia e freschezza.
Questo spumante rosé non alcolico si distingue per il suo straordinario equilibrio tra freschezza, acidità e complessità aromatica. Le caratteristiche vivaci si fondono armoniosamente alle note fruttate e avvolgenti, con un piacevole tocco di colore dato dalle uve rosse. Il risultato è uno spumante di qualità superiore, raffinato e leggero, perfetto per brindisi di classe e abbinamenti gastronomici sofisticati. Questa eccellente alternativa senza alcol offre un'esperienza sensoriale completa, mantenendo l'eleganza e la finezza di un grande Rosé, elevando ogni occasione con il suo carattere distintivo e la sua qualità impeccabile.
Affascinanti sfumature di rosa tenue sono illuminate da fini bollicine che riflettono l’animo vivace di questo spumante.
Il perlage è fine e persistente, conferendo al vino un aspetto elegante e festoso.
Al naso, il vino offre un bouquet aromatico complesso che unisce i delicati profumi floreali alle note fruttate tipiche delle uve utilizzate.
In seconda battuta emergono sentori di piccoli frutti rossi come il mirtillo e il ribes rosso.
Un’elegante nota di rosa canina e ginger, completati da un tocco di agrumi aggiungono piacevolezza al profilo aromatico, invitando all’assaggio.
Al palato, il vino si presenta con una struttura leggera ma vivace.
L’attacco è fresco e fruttato, con un’acidità ben bilanciata che esalta la naturale freschezza delle uve tipica di uno spumante.
Le note di agrumi si fondono armoniosamente con accenni di frutti rossi e fiori d’arancio, creando un equilibrio perfetto tra dolcezza e acidità.
Il perlage fine e persistente rivela una struttura setosa che accompagna il sorso verso una piacevole mineralità, donata dal territorio.
Sul finale, tornano note floreali e leggermente speziate che allungano la persistenza al palato, lasciando una sensazione di pulizia e freschezza.
Le uve vengono vendemmiate alla maturazione ottimale per ottenere un vino ricco di componenti aromatiche, preservando allo stesso tempo la freschezza.
Dopo la prima fermentazione della durata di una settimana, il vino viene affinato sulle fecce fini per circa sei mesi con frequenti battonage che aumentano il corpo e l’intensità dei profumi.
Si esegue una filtrazione per preparare il vino alla dealcolizzazione.
Questa fase prevede che l’alcol venga separato dalla matrice vinosa grazie al passaggio attraverso delle membrane selettive, che permettono solo all’alcol di passare e quindi di essere allontanato dal vino.
L’ultima fase della produzione è la preparazione del vino all’imbottigliamento, con un ulteriore stadio di filtrazione che garantisce la perfetta limpidezza del vino dealcolizzato.
Tartare di salmone con avocado e lime – crostini con mousse di tonno e capperi
Carpaccio di branzino con agrumi e pepe di Sichuan – insalata di polpo con patate e prezzemolo
Risotto gamberi e zucchine mantecato con burro al limone – linguine ai frutti di mare con pomodorini ciliegino
Filetto di sogliola al limone con verdure grigliate – gamberoni alla piastra con erbe aromatiche
Bocconcini di bufala con pomodorini confit e olive taggiasche – ricotta fresca con miele e sale di Cipro
Sorbetto ai frutti di bosco e gelato bianco – fragole fresche con panna e gelato alla vaniglia
Questo spumante rosé non alcolico si distingue per il suo straordinario equilibrio tra freschezza, acidità e complessità aromatica. Le caratteristiche vivaci si fondono armoniosamente alle note fruttate e avvolgenti, con un piacevole tocco di colore dato dalle uve rosse. Il risultato è uno spumante di qualità superiore, raffinato e leggero, perfetto per brindisi di classe e abbinamenti gastronomici sofisticati. Questa eccellente alternativa senza alcol offre un'esperienza sensoriale completa, mantenendo l'eleganza e la finezza di un grande Rosé, elevando ogni occasione con il suo carattere distintivo e la sua qualità impeccabile.
