Cliccando su “sì”, confermi di avere l’età legale per bere alcolici nel tuo paese e ricorda, goditi il tuo bicchiere, ma bevi responsabilmente.
Low-Alcol Rosso
Vino rosso fermo parzialmente dealcolizzato
Friuli-Venezia Giulia (Italia)
Merlot
6,0% vol
18 g/l
4,5 g/l
3,3
14–16°C
In un luogo fresco, asciutto e al riparo dalla luce
42 kcal
Parziale filtrazione a membrane selettive per abbassare il contenuto alcolico del vino di partenza
Uve, mosto di uve concentrato, conservanti (dimetildicarbonato (DMDC), solfiti), stabilizzanti (gomma arabica, tannino), acidificanti (acido tartarico [L(+)-]).
Il colore rosso rubino con leggeri riflessi violacei è intenso, indice di una maturazione completa delle uve.
La tonalità di rosso è vivace ad indicare la giovinezza del vino.
La consistenza è scorrevole, a testimoniare la leggerezza di questo vino parzialmente dealcolizzato.
Le note predominanti sono quelle di frutta a bacca rossa, come ciliegia e piccoli frutti di bosco, accompagnate da sentori di frutta nera, in particolare mora e prugna.
Si percepiscono anche sfumature di spezie dolci, come vaniglia e cannella, e un accenno distintivo di pepe nero che esalta la mineralità.
Al sorso emerge un corpo di medio vigore ma ben integrato.
La tessitura è vellutata e la sensazione tattile è avvolgente e leggermente tannica.
I sapori di frutta a bacca rossa e nera si integrano con note delicate di spezie creando un profilo gustativo ricco e armonioso.
Il finale è medio-lungo con ritorno aromatico delle sensazioni olfattive.
Un vino rosso a bassa gradazione alcolica che consente di fare una scelta più salutare senza rinunciare al piacere di un eccellente bicchiere di vino. Morbido e appagante, questo vino invita a scoprire la ricchezza e la complessità dei sapori del territorio, perfetto per le occasioni speciali o semplicemente per un aperitivo in compagnia degli amici.
Il colore rosso rubino con leggeri riflessi violacei è intenso, indice di una maturazione completa delle uve.
La tonalità di rosso è vivace ad indicare la giovinezza del vino.
La consistenza è scorrevole, a testimoniare la leggerezza di questo vino parzialmente dealcolizzato.
Le note predominanti sono quelle di frutta a bacca rossa, come ciliegia e piccoli frutti di bosco, accompagnate da sentori di frutta nera, in particolare mora e prugna.
Si percepiscono anche sfumature di spezie dolci, come vaniglia e cannella, e un accenno distintivo di pepe nero che esalta la mineralità.
Al sorso emerge un corpo di medio vigore ma ben integrato.
La tessitura è vellutata e la sensazione tattile è avvolgente e leggermente tannica.
I sapori di frutta a bacca rossa e nera si integrano con note delicate di spezie creando un profilo gustativo ricco e armonioso.
Il finale è medio-lungo con ritorno aromatico delle sensazioni olfattive.
Le uve vengono vendemmiate alla maturazione ottimale per ottenere un vino ricco di componenti aromatiche, preservando allo stesso tempo la freschezza.
La vinificazione in rosso prevede che la fermentazione del mosto avvenga insieme alle bucce, per procedere poi con la pressatura delle vinacce e la separazione del vino rosso.
Il vino viene affinato sulle fecce fini per circa sei mesi con frequenti battonage per aumentarne il corpo e l’intensità dei profumi.
Si esegue una filtrazione per preparare il vino alla parziale dealcolizzazione (fino a 6 %vol).
Questa fase prevede che parte dell’alcol venga separato dalla matrice vinosa grazie al passaggio attraverso delle membrane selettive, che permettono solo all’alcol di passare e quindi di essere allontanato dal vino.
L’ultima fase della produzione è la preparazione del vino all’imbottigliamento, con un ulteriore stadio di filtrazione che garantisce la perfetta limpidezza del vino dealcolizzato.
Taglieri di salumi, affettati e formaggi freschi
Sughi di carne, come tagliatella al ragù di coniglio
Con salse dolci, come arrosto di maiale glassato agli agrumi e noci
Come caciotte al fieno e formaggi di capra con mostarde dolci
Un vino rosso a bassa gradazione alcolica che consente di fare una scelta più salutare senza rinunciare al piacere di un eccellente bicchiere di vino. Morbido e appagante, questo vino invita a scoprire la ricchezza e la complessità dei sapori del territorio, perfetto per le occasioni speciali o semplicemente per un aperitivo in compagnia degli amici.
