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Franc Lizêr Rosso
Vino rosso fermo non alcolico
Friuli-Venezia Giulia (Italia)
Merlot
< 0,5% vol
40 g/l
4,5–5 g/l
3,4
16°C
In un luogo fresco, asciutto e al riparo dalla luce
16 kcal
Filtrazione a membrane selettive (tecnica delicata per preservare aromi varietali e struttura)
Uve, mosto di uve concentrato, conservanti (solfiti, dimetildicarbonato), agenti stabilizzanti (gomma arabica, tannino).
Il vino si presenta con un colore rosso rubino intenso, con riflessi violacei che ne esaltano la brillantezza e la limpidezza.
La consistenza nel calice denota una buona struttura visiva.
Al naso, il vino offre un bouquet aromatico complesso e intrigante. Le prime note percepite sono quelle di frutti rossi maturi, come ciliegia e lampone, seguite da sentori di mora e prugna. Emergono anche eleganti note speziate di pepe nero e noce moscata. L’olfatto, profondo e complesso, invita l’assaggio.
Al palato, il vino si presenta con una struttura morbida e avvolgente. L’attacco è fresco e fruttato, con un’acidità ben bilanciata che esalta la naturale freschezza del vino. Le note di frutti rossi, come ciliegia e lampone, si fondono armoniosamente con accenni speziati e un leggero sentore di cioccolato fondente. Il finale di media persistenza, lascia una piacevole sensazione di pulizia e freschezza.
L’eleganza e la complessità di questo vino rosso fermo non alcolico, lo rendono unico nel suo genere. Le sue note di frutti rossi maturi e bacche scure, unite a una struttura morbida e un’acidità equilibrata, creano un profilo aromatico ricco e avvolgente. Al naso, intensi sentori di ciliegia, mora e prugna si mescolano a sfumature speziate di pepe nero con un tocco di erbe aromatiche. Al palato, offre un’esperienza piena e rotonda, con tannini morbidi e un finale lungo e di estrema pulizia. Perfetto per chi cerca un’alternativa senza alcol, questo vino mantiene tutto il carattere e il piacere dei vini rossi del Friuli-Venezia Giulia.
Il vino si presenta con un colore rosso rubino intenso, con riflessi violacei che ne esaltano la brillantezza e la limpidezza.
La consistenza nel calice denota una buona struttura visiva.
Al naso, il vino offre un bouquet aromatico complesso e intrigante. Le prime note percepite sono quelle di frutti rossi maturi, come ciliegia e lampone, seguite da sentori di mora e prugna. Emergono anche eleganti note speziate di pepe nero e noce moscata. L’olfatto, profondo e complesso, invita l’assaggio.
Al palato, il vino si presenta con una struttura morbida e avvolgente. L’attacco è fresco e fruttato, con un’acidità ben bilanciata che esalta la naturale freschezza del vino. Le note di frutti rossi, come ciliegia e lampone, si fondono armoniosamente con accenni speziati e un leggero sentore di cioccolato fondente. Il finale di media persistenza, lascia una piacevole sensazione di pulizia e freschezza.
Le uve vengono vendemmiate alla maturazione ottimale per ottenere un vino ricco di componenti aromatiche, preservando allo stesso tempo la freschezza.
La vinificazione in rosso prevede che la fermentazione del mosto avvenga insieme alle bucce, per procedere poi con la pressatura delle vinacce e la separazione del vino rosso.
Il vino viene affinato sulle fecce fini per circa sei mesi con frequenti battonage per aumentarne il corpo e l’intensità dei profumi.
Si esegue una filtrazione per preparare il vino alla dealcolizzazione.
Questa fase prevede che l’alcol venga separato dalla matrice vinosa grazie al passaggio attraverso delle membrane selettive, che permettono solo all’alcol di passare e quindi di essere allontanato dal vino.
L’ultima fase della produzione è la preparazione del vino all’imbottigliamento, con un ulteriore stadio di filtrazione che garantisce la perfetta limpidezza del vino dealcolizzato.
Bruschette con pomodorini secchi e pinoli – involtini di bresaola con ricotta.
Vitello tonnato con fiori di cappero – tartare di scottona e intingoli.
Tagliatelle al ragù di coniglio – ravioli al ripieno di carne e salsa ai porcini.
Arrosto di coniglio su letto di polenta morbida – spezzatino di manzo con prugn
Stravecchio con mostarde alla frutta – formaggio di capra fondente.
L’eleganza e la complessità di questo vino rosso fermo non alcolico, lo rendono unico nel suo genere. Le sue note di frutti rossi maturi e bacche scure, unite a una struttura morbida e un’acidità equilibrata, creano un profilo aromatico ricco e avvolgente. Al naso, intensi sentori di ciliegia, mora e prugna si mescolano a sfumature speziate di pepe nero con un tocco di erbe aromatiche. Al palato, offre un’esperienza piena e rotonda, con tannini morbidi e un finale lungo e di estrema pulizia. Perfetto per chi cerca un’alternativa senza alcol, questo vino mantiene tutto il carattere e il piacere dei vini rossi del Friuli-Venezia Giulia.
